Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen, das hat sich durch Lockdown und Homeoffice noch weiter verstärkt: Laut Deutschem Kaffeeverband stieg der Pro-Kopf-Konsum im Jahr 2020 auf 168 Liter, das entspricht 20 Tassen, die pro Kopf mehr getrunken wurden als im Vorjahr. TÜV SÜD informiert über Kriterien, die beim Kaffeekauf für Verbraucher wichtig sind. Weiter lesen …

Wenn ein Kind weint, schreit oder tobt, dann hat es vielleicht einfach nur Hunger. Die Kinder wachsen, sind ständig in Bewegung und zudem ist ihr Magen so klein, dass drei Hauptmahlzeiten pro Tag allein nicht ausreichen, den Nährstoffbedarf zu decken. Daher rät Dr. Matthias Riedl, ärztlicher Direktor einer ernährungsmedizinischen Schwerpunktpraxis in Hamburg, zu kleinen Snacks. Weiter lesen …

Parmesan repräsentiert die italienische Küche wie kaum ein anderer Käse. Die unterschiedlichen Sorten erfreuen sich auch bei uns großer Beliebtheit. Trotzdem gibt es immer wieder Fragen rund um die Lagerung und die richtige Verwendung von Parmesan. Weiter lesen …

Süßes und Fettes machen ebenso abhängig wie Drogen, warnen Wissenschaftler. SNA hat aus diesem Anlass zum richtigen Essverhalten bei Zucker, Fett und Salz sowie deren Reduktion beim täglichen Verzehr recherchiert. Weiter lesen …

Am 24. Mai findet der bundesweite Iss-eine-Kiwi-Tag zum sechsten Mal statt. Er informiert über die zahlreichen Vorteile von Kiwis und nennt gleich sechs gute Gründe, warum die Kiwi fester Bestandteil der täglichen Ernährungsroutine sein sollte. Weiter lesen …

Wer abends wenig Kohlenhydrate isst, schüttet kaum Insulin aus. Die Fettverbrennung funktioniert über Nacht besser, der Körper zehrt von seinen Reserven, und man nimmt ab. Klingt gut, doch so einfach ist es nicht: "Theoretisch ergibt das durchaus Sinn", sagt Dr. Stefan Kabisch, Studienarzt an der Charité Universitätsmedizin Berlin im Apothekenmagazin "Diabetes Ratgeber". Weiter lesen …

Wer sich ausgewogen ernährt, braucht keine Nahrungsergänzungsmittel, heißt es. Doch was bedeutet "ausgewogen"? Vitamin C, Zink, Magnesium: Die Liste an Nährstoffen, die unser Körper täglich braucht, ist lang. Viele Menschen greifen deshalb zu Nahrungsergänzungsmitteln. Weiter lesen …

Auf vielen Lebensmitteln prangt das Label "glutenfrei". Heißt das, Gluten ist ungesund? "Eine glutenfreie Ernährung ist nicht per se gesünder als eine glutenhaltige", betont der Gastroenterologe Prof. Dr. Detlef Schuppan, der an der Havard Medical School in Boston lehrt und an der Universität Mainz das Institut für Translationale Immunologie und die Ambulanz für Zöliakie leitet. Weiter lesen …