Ahornsirup - gerade Familien entdecken dieses reine und unverfälschte Naturprodukt für sich als alternatives Süßungsmittel. Er beschert Groß und Klein köstliche Geschmackserfahrungen und zeichnet sich obendrein durch eine Fülle wertvoller Inhaltsstoffe aus. "Ahornsirup ist ein durch und durch natürliches Lebensmittel, das in Maßen genossen Kindern und Erwachsenen gleichermaßen gut tut", bestätigt Heike Lemberger, Ernährungsberaterin am Institut für Sport- und Bewegungsmedizin in der Universität Hamburg. Weiter lesen …

Der populäre Neujahrsvorsatz Veganuary, der schon zum zweiten Jahr in Folge in Deutschland dazu aufruft, sich den Januar über vegan zu ernähren, veröffentlicht heute den offiziellen Kampagnen-Spot 2021. Gesicht des Videos ist einer der erfolgreichsten TikTok-Stars des Jahres, die Schauspielerin und Webvideoproduzentin Tabitha Brown. Weiter lesen …

Karpfen blau, Gänsebraten mit Rotkohl und Knödeln oder Würstchen mit Kartoffelsalat gehören für viele zum Weihnachtsfest wie Geschenke unter den Christbaum. Ein neuer Food-Trend aber kontert diese kulinarischen Traditionalisten mit Kreativität - und einem viel leichteren Genusserlebnis. Weiter lesen …

Die Verbraucherorganisation foodwatch und die Transparenz-Initiative FragDenStaat haben eine Online-Plattform für mehr Transparenz in der Fleischbranche gestartet. Auf "Topf Secret - Mission Fleisch" www.t1p.de/mission-fleisch können Bürgerinnen und Bürger erstmals die Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelkontrollen in allen Fleisch- und Wurstbetrieben Deutschlands abfragen - vom Metzger nebenan bis zu Betrieben der großen Fleischkonzerne. Weiter lesen …

Bewusst und in Maßen genossen ist reiner Ahornsirup eine ideale Zutat für die moderne Küche. Die wachsende Beliebtheit rührt vor allem daher, dass sich Ahornsirup sehr kreativ als süßes Gewürz mit unverwechselbarem Geschmack einsetzen lässt. Schon eine kleine Menge reicht, um Speisen und Getränke gekonnt zu verfeinern. Sportliche Aktive und schlanke Personen können sogar gerne mehr von der natürlichen Süße genießen. Weiter lesen …

Mehr Achtsamkeit, mehr Bewegung, mehr innere Balance stehen weit oben auf den persönlichen Wunschlisten für kommendes Jahr. Wie und warum Tees dabei die ideale Unterstützung sind, erfahren Sie hier. Weiter lesen …

Allmählich gehen die Ideen aus, was die nächsten Tage im Kochtopf landen soll? Es gibt ein einfaches Prinzip: Was schmeckt, wird zwischen zwei Brötchenhälften gesteckt, eingewickelt oder schön aufgeräumt in einer Schüssel serviert. Food-Trends wie Burger, Wraps und Bowls sind bis heute echte Dauerbrenner. Doch wie lässt sich daraus noch etwas Besonderes zaubern? Weiter lesen …

Vanille ist neben Safran das teuerste Gewürz der Welt. In der weihnachtlichen Backsaison hat sie Hochkonjunktur, ist als Zutat aber ganzjährig in der Küche beliebt. Neben echten Vanilleschoten finden Verbraucher auch Extrakte, Pasten und flüssige Aromen. TÜV SÜD gibt einen Überblick zur Erzeugung, Qualität und Deklaration der Produkte. Weiter lesen …