In Deutschland wurden in 2023/2024 etwa 50 Prozent mehr Kartoffeln geerntet, als verbraucht wurden. Trotzdem gibt es Supermärkte und Discounter, die von März bis Juli Kartoffeln aus Ägypten als sogenannte „Frühkartoffeln“ zu besonders günstigen Preisen anbieten. Weiter lesen …

Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, beginnt für viele der Rückzug auf Sofa und Süßes. Doch gerade der Herbst bietet überraschende Vorteile für alle, die ein paar Kilos verlieren möchten: Regionale Gemüsesorten wie Kürbis, Rote Bete oder Grünkohl liefern nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern sättigen auch lange – bei vergleichsweise wenigen Kalorien. Auch das kühlere Wetter spielt mit, denn der Körper verbraucht mehr Energie, um sich warm zu halten. Weiter lesen …

Was früher als Symbol für Reinheit galt, steht heute unter dem Verdacht der schleichenden Belastung: Leitungswasser. Immer mehr Studien zeigen, dass selbst das Wasser aus dem Hahn winzige Plastikpartikel enthalten kann – ganz zu schweigen von Flaschenwasser, das teilweise noch stärker belastet ist. Die Ursache: Mikropartikel aus Verpackungen, Rohren oder Aufbereitungsanlagen, die in die Versorgungskette geraten. Weiter lesen …

Außen knusprig, innen saftig – und trotzdem fast ohne Kohlenhydrate: Low Carb-Brote und -Brötchen erobern gerade Frühstückstische und Supermarktregale. Was früher nach Verzicht klang, überzeugt heute mit Geschmack und neuen Zutaten. Statt Mehl und Hefe kommen Eier, Nüsse, Samen oder Proteinmischungen in den Teig und machen die Brotalternative auch für Diabetiker, Fitnessfans und Menschen mit Glutenunverträglichkeit interessant. Weiter lesen …

Weniger essen, schneller abnehmen – klingt logisch, scheitert aber oft an der Realität. Denn wer den Körper mit Verzicht unter Druck setzt, erreicht meist nur eines: den berüchtigten Jo-Jo-Effekt. Studien zeigen längst, dass Crash-Diäten den Stoffwechsel ausbremsen und langfristig sogar zu mehr Gewicht führen können. Weiter lesen …

Seit Jahren ist der Markt für Fleischersatz auf dem Vormarsch, während gleichzeitig der Fleischkonsum sinkt. Damit wird die Herkunft pflanzlicher Rohstoffe immer wichtiger. Sowohl die Lebensmittelindustrie als auch der Handel legen steigenden Wert auf eine nachhaltige Erzeugung. Weiter lesen …

Fisch genießen und dabei die Meere schützen - das geht. Die diesjährige Initiative "Check deinen Fisch!" zeigt den ganzen September über mit Rezeptideen, Expertenwissen und konkreten Tipps für den nachhaltigen Einkauf, wie VerbraucherInnen mit gutem Gewissen und vollem Geschmack Fisch auf den Teller bringen können. Weiter lesen …

Gesundheitsforscher schlagen Alarm wegen des wachsenden Erfolgs alkoholischer Fertigmixgetränke in Deutschland. Wie die "Süddeutsche Zeitung" berichtet, erinnert die Entwicklung Experten an den umstrittenen Alkopops-Boom der 2000er Jahre. Weiter lesen …