In einer neuen, peer-reviewte Publikation* kamen weltweit führende Experten aus den Bereichen Gesundheit und Ernährung zu dem Schluss, dass der tägliche Verzehr von Mandeln signifikante Vorteile für die kardiometabolische Gesundheit hat. Elf Wissenschaftler und Ärzte analysierten die Gesamtheit der Forschung zu Mandeln und kardiometabolischer Gesundheit und einigten sich auf eine gemeinsame Bewertung der gesundheitlichen Vorteile. Weiter lesen …

Die richtige Ernährung spielt eine entscheidende Rolle für die Gesundheit und das Wohlbefinden deines Hundes. Doch angesichts der unzähligen Futteroptionen stellt sich für viele Hundehalter die Frage: Was gehört eigentlich in den Napf meines Hundes? Trockenfutter oder Nassfutter - was ist besser für deinen Vierbeiner? Wir werfen einen Blick auf die Unterschiede, verraten, worauf du bei hochwertigem Futter achten solltest, und klären, welche menschlichen Snacks für deinen Hund zur Gefahr werden können. Weiter lesen …

Übergewicht ist kein Schönheitsmakel, es kostet Gesundheit und Lebensjahre. Dazu entsteht ein wirtschaftlicher Schaden in Milliardenhöhe. Zwei Professorinnen der Hochschule Fresenius zeigen, welche jungen Fachkräfte gegensteuern. Und auch, wer besonders profitiert. Weiter lesen …

Wer in seinem Garten ein Eckchen für Gemüse, Obst oder auch Kräuter einplant, kann sich über eine frische Ernte und gesunden Genuss freuen! Kräuter zaubern feine Aromen in köstliche Speisen, sie betören mit ihrem Duft, und schmücken Beete und Töpfe mit ihren unterschiedlichen Blattstrukturen und Blüten. Bei Pflanzen-Kölle erwartet die Besucher eine einzigartige Auswahl an Bio-Kräutern in vielen verschiedenen Sorten und Arten. Weiter lesen …

Asiatische Küche liegt im Trend - und Sushi ist ihr Aushängeschild. Frisch, leicht und voller Geschmack steht das japanische Traditionsgericht sinnbildlich für eine neue Art zu essen: gesund, modern und unkompliziert. Vor allem jüngere Verbraucherinnen und Verbraucher treiben den Sushi-Boom voran. Der wachsende Appetit auf Maki, Nigiri & Co. bringt dabei nicht nur neue Vielfalt in den Speiseplan, sondern stärkt auch den bewussten Fischkonsum. Ernährungsexpertin Julia Steinberg-Böthig vom Fisch-Informationszentrum e.V. (FIZ) beleuchtet, warum Sushi so gut zum heutigen Lebensstil passt - und worauf beim Einkauf zu achten ist. Weiter lesen …

Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) schlägt Alarm: Jede dritte Hähnchenfleischprobe aus dem Billigsegment von Kaufland ist mit Erregern belastet, die gegen die für Menschen wichtigsten Reserveantibiotika resistent sind. Das ergaben Labortests an 30 Proben aus der Haltungsform 2, die im Auftrag von RTL durchgeführt wurden. Weiter lesen …

Innovative Produktentwicklungen im Bereich der pflanzlichen Alternativen für tierische Lebensmittel boomen. Die rechtliche Definition für diese Lebensmittel entwickelte sich hingegen nur langsam. Die jetzt überarbeiteten "Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs" schaffen nun aber Klarheit. TÜV SÜD informiert darüber, was es mit den Bezeichnungen "vegetarisches Schnitzel aus Milcheiweiß" und "nach Art einer Frikadelle" auf sich hat. Weiter lesen …

Ein Schritt in Richtung nachhaltige Ernährung: Die Europäische Union hat die Verwendung von Mehlwurmpulver in Lebensmitteln genehmigt. Hersteller preisen das mit UV-Licht behandelte Pulver als wertvolle Vitamin-D-Quelle an, was Experten jedoch skeptisch sehen. Weiter lesen …