Speisefische, Muscheln und Krabben aus Nord- und Ostsee sind zum Teil stark mit schädlichen PFAS belastet. Messungen von Greenpeace an Scholle, Hering, Steinbutt und Krabben weisen Konzentrationen dieser sogenannten "Ewigkeitschemikalien" auf, die über den Empfehlungen der Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) für eine wöchentliche Aufnahmemenge für Erwachsene liegen. Weiter lesen …

Wer glutenfreies Brot kauft, kennt oft den Kompromiss: bröselig, nährstoffarm, geschmacklich fad. Gregor's Superfood beweist, dass es anders und vor allem besser geht: mit hochwertigen Superfood-Zutaten, 100 % glutenfrei, vegan, ohne Hefe, ohne Zusatzstoffe, auch ohne Reis- oder Maismehl und mit handwerklicher Sorgfalt hergestellt. Weiter lesen …

Der heutige Welt-Ei-Tag wirft das Ei weltweit in Schale, weil es mächtig vollgepackt mit natürlichen Nährstoffen ist. "Ein schöner Anlass, die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit auf ein hochwertiges Lebensmittel und eine fortschrittliche Branche zu lenken", findet Hans-Peter Goldnick, Vorsitzender des Bundesverbandes Ei e. V. (BVEi). Weiter lesen …

(DBV) Die Schorlemer Stiftung des Deutschen Bauernverbandes e.V. hat die diesjährige Runde des International Young Farmers Exchange Program (IYFEP) erfolgreich abgeschlossen. Sechs Nachwuchskräfte aus Uganda verbrachten mehrere Monate auf ausgewählten landwirtschaftlichen Betrieben in Deutschland, um praxisnahe Einblicke in moderne Betriebsführung, Tierhaltung und Direktvermarktung zu bekommen. Weiter lesen …

Das EU-Parlament hat sich für das Verbot von fleischähnlichen Namen für Veggie-Produkte ausgesprochen. Dazu hat Andreas Winkler von Foodwatch dem WDR (WDR5 Mittagsecho) ein Interview gegeben. Weiter lesen …

Immer wieder versuchen Handwerksbetriebe, sich in Interviews offen zu präsentieren und erleben dann, dass ihre Aussagen im falschen Kontext ausgestrahlt werden. Ein kurzer Clip, tausend Klicks, Schlagzeilen im Netz – und schon haftet ein Schatten am gesamten Handwerk. Was bei einem Einzelfall beginnt, färbt schnell auf alle Metzgereien ab: Kunden zweifeln, Umsätze sinken, Vertrauen geht verloren. Weiter lesen …

In Deutschland wurden in 2023/2024 etwa 50 Prozent mehr Kartoffeln geerntet, als verbraucht wurden. Trotzdem gibt es Supermärkte und Discounter, die von März bis Juli Kartoffeln aus Ägypten als sogenannte „Frühkartoffeln“ zu besonders günstigen Preisen anbieten. Weiter lesen …

Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, beginnt für viele der Rückzug auf Sofa und Süßes. Doch gerade der Herbst bietet überraschende Vorteile für alle, die ein paar Kilos verlieren möchten: Regionale Gemüsesorten wie Kürbis, Rote Bete oder Grünkohl liefern nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern sättigen auch lange – bei vergleichsweise wenigen Kalorien. Auch das kühlere Wetter spielt mit, denn der Körper verbraucht mehr Energie, um sich warm zu halten. Weiter lesen …