Klopftest hilft beim Kürbis-Kauf
Archivmeldung vom 10.10.2017
Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung am 10.10.2017 wiedergibt. Eventuelle in der Zwischenzeit veränderte Sachverhalte bleiben daher unberücksichtigt.
Freigeschaltet durch André Ott
Beim Einkauf von Kürbissen im Lebensmittelgeschäft oder auf dem Markt sollten Verbraucher auf eine unversehrte, matte Schale und einen verholzten Stiel achten. Anschließend empfiehlt sich ein Klopftest, wie das Apothekenmagazin "Diabetes Ratgeber" schreibt: Klingt der Kürbis hohl, ist er reif.
Kühl und trocken gelagert halten sich ganze Exemplare ein bis zwei Monate. Angeschnittene Kürbisse lassen sich im Kühlschrank in Frischhaltefolie drei bis fünf Tage aufheben.
Im aktuellen "Diabetes Ratgeber" finden Leser neben einer "kleinen Kürbis-Kunde" auch leichte und ausgewogene Rezepte samt BE-/KE-Angaben für die Berechnung der Insulindosis: von Kürbis-Rösti mit Lachs über Pasta mit Kürbis und Lammfilet bis hin zu Grießschnitten mit Kürbiskompott.
Quelle: Wort & Bild Verlag - Diabetes Ratgeber (ots)
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