Kein Eier-Tabu bei hohem Cholesterinspiegel

Menschen mit hohem Cholesterinspiegel können zu Ostern aufatmen. Denn: Eier sind bei hohen Blutfettwerten nicht mehr tabu. Britische Forscher raten eher dazu, bei Fleisch, Butter oder Gebäck Zurückhaltung zu üben.

Eier seien wegen ihres hohen Gehalts an Mikronährstoffen sogar als wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung zu empfehlen, heißt es in der Gesundheitszeitung. Das Blatt beruft sich auf eine Studie der University of Surrey. Der hohe Proteingehalt unterstütze die Sättigung - so lasse es sich vermeiden, zu viele Pfunde anzufuttern.

Der Studie zufolge gibt es keinen klinisch relevanten Nachweis, dass häufiger Eierverzehr die Blutfettwerte steigen lässt und damit die Herzgesundheit gefährdet. Bedeutender für einen hohen Cholesterinspiegel sei der Verzehr von gesättigten Fettsäuren. Das sei in früheren Untersuchungen oft unberücksichtigt geblieben. Zur Cholesterin-Senkung sei neben einer gesunden Ernährung und Abnehmen auch Sport oder Nichtrauchen sinnvoll.