Kohl gegen Krebs?
Archivmeldung vom 06.12.2014
Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung am 06.12.2014 wiedergibt. Eventuelle in der Zwischenzeit veränderte Sachverhalte bleiben daher unberücksichtigt.
Freigeschaltet durch Thorsten Schmitt
Wer regelmäßig Weißkohl, Blumenkohl oder Brokkoli isst, erkrankt seltener an Darmkrebs. Das vermuten Forscher schon länger. Doch eindeutige Daten fehlten bislang.
Daher untersuchte ein Team der Universität Sydney (Australien) 33 Studien zu dem Thema.
Kohl enthält Senfölglykoside, die vermutlich krebshemmend wirken. Brokkoli scheint besonders gut vorzubeugen, berichtet die "Apotheken Umschau". Der Gehalt nimmt aber beim Kochen und in der extrem Mikrowelle ab. Nur bei niedrigen Temperaturen, etwa beim Dampfgaren, bleiben die Substanzen erhalten.
Quelle: Wort und Bild - Apotheken Umschau (ots)
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