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200 Millionen Schoko-Osterhasen werden jedes Jahr produziert. Doch woher kommen sie eigentlich?

Bis Saisonware bei uns in den Regalen der Supermärkte landet, wird sie manchmal um die halbe Welt geschifft. Wie die Lieferkette von Schoko-Osterhasen aussieht, erklärt der Logistik- und Handel-Experte der Hochschule Fresenius, Professor Dr. Heinz Walterscheid. Weiter ...
Berichte · Ernährung 11.04.2017 10:33

Männer mit gestörtem Zuckerstoffwechsel sollten kohlenhydratreiches Essen am Abend meiden

Wie eine Ernährungsstudie unter Führung des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE), einem Partner des Deutschen Zentrums für Diabetesforschung, zeigt, beeinflusst auch die sogenannte innere Uhr, wie Menschen mit einer Zuckerstoffwechselstörung auf kohlenhydratreiches Essen reagieren. So wirkte sich bei Männern mit Prädiabetes der abendliche Verzehr von reichlich stärke- und ... Weiter ...
Berichte · Ernährung 09.03.2017 09:11

Einsparungen von über einer Milliarde Euro durch Nahrungsergänzungsmittel möglich

Eine breitere Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit Calcium und Vitamin D könnte dazu beitragen, allein in Deutschland rund 1,09 Milliarden Euro pro Jahr an Gesundheitskosten durch die Vermeidung von osteoporosebedingten Knochenbrüchen einzusparen. Zu diesem Ergebnis kommt eine Analyse des unabhängigen Marktforschungsunternehmens Frost & Sullivan im Auftrag von Food Supplements Europe. Weiter ...
Berichte · Ernährung 07.03.2017 07:16

Wie Superfoods zum Sporterfolg führen!

Als kürzlich die halbe Welt dem Super Bowl Endspiel von Houston zuschaute, haben die im Hintergrund genannten Superfoods eine äußerst wichtige Rolle gespielt. Denn der unumstrittene Held des Spiels, Tom Brady, ist wohl der derzeit wichtigste Zeuge für die phantastische Wirkung von Superfoods. Schließlich war es ein aufsehenerregendes Comeback in dem der Quarterback mit den New England Patriots ... Weiter ...
Berichte · Ernährung 27.02.2017 13:37

"Schildbürgerstreich": Behörde veröffentlicht Testergebnisse für Weihnachtsgebäck - sieben Wochen nach Weihnachten

Erst sieben Wochen nach Weihnachten hat die bayerische Lebensmittelbehörde Analyseergebnisse für Weihnachtsgebäck veröffentlicht. Das Landesgesundheitsamt (LGL) hatte in der Vorweihnachtszeit bei zahlreichen Lebkuchen teils hohe Belastungen mit Acrylamid nachgewiesen, die Verbraucherinnen und Verbraucher jedoch nicht informiert. Acrylamid kann beim Backen entstehen und steht im Verdacht, ... Weiter ...
Berichte · Ernährung 15.02.2017 14:16

Mit Paleo und Superfood schlank und gesund? Internisten beleuchten aktuelle Ernährungstrends

Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes Typ 2, Krebs – krankhaftes Übergewicht erhöht das Risiko für zahlreiche chronische Krankheiten. Trotzdem schaffen es viele adipöse Menschen nicht, gesund ihr Gewicht zu senken. Eine Ernährungsumstellung kann Abhilfe schaffen, doch nicht alle aktuellen Diät-Trends halten, was sie versprechen. Von Low-Carb über Paleo und vegan bis hin zu Superfoods: Welche ... Weiter ...
Berichte · Ernährung 11.02.2017 09:52

Gefahr im Essen: Was uns die Lebensmittelkonzerne nicht wissen lassen wollen!

Wenn wir uns die deutsche Gesellschaft anschauen, dann sehen wir deutlich, dass wir uns immer mehr der US-amerikanischen Gesellschaft annähern, wenn es um Übergewicht und um ungesunden Lebensstil geht. Wir sind in unserem stressigen Alltag ständig einer gefühlten Zeitnot ausgesetzt und das spiegelt sich in der Wahl unseres Essens wider, schreibt Volker Hahn in seinem neusten Beitrag. Weiter ...
Berichte · Ernährung 07.02.2017 16:26

Umfrage: Verbraucher wünschen sich größeres veganes Angebot

Der VEBU (Vegetarierbund Deutschland) hat im Rahmen einer deutschlandweiten Umfrage die Bedürfnisse der Verbraucher hinsichtlich veganer Produkte erfragt. Die Umfrage berücksichtigt sowohl den Lebensmitteleinzelhandel als auch die Verpflegung in Schnellrestaurants und Kaffeeketten. Weiter ...
Berichte · Ernährung 26.01.2017 15:57

Internetportal "Klarheit Nahrungsergänzungsmittel": Ja zu Verbraucherinformation - Nein zu Verbraucherverunsicherung

Berichte · Ernährung 18.01.2017 15:25

Benötigen wir zum Erhalt der Gesundheit Nahrungsergänzungsmittel?

Berichte · Ernährung 11.01.2017 13:04

Wie der Tee nach Europa kam

Berichte · Ernährung 30.12.2016 12:17

Greenpeace-Analyse: Chemie in Speisefisch Zuchtfisch wie Lachs und Forelle mit verbotenem Pflanzenschutzmittel belastet

Berichte · Ernährung 14.12.2016 07:04

Studie: Junge Bundesbürger werden zur "Lebensmittel-to-go"-Generation

Berichte · Ernährung 03.11.2016 08:35

foodwatch kritisiert Informationspolitik der Bundesregierung zum Thema Zucker

Berichte · Ernährung 02.11.2016 06:46

Veggie-Definition: EU-Kommission seit 5 Jahren untätig

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Deutschland hinkt meilenweit hinterher - Verbraucherschützer Oliver Huizinga fordert im Hinblick auf übergewichtige Kinder eine Zuckerabgabe und Werbebeschränkung

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Flasche mit goldenem Boden: Wie Konzerne mit Trinkwasser Milliarden verdienen

Berichte · Ernährung 11.10.2016 08:38

Veggie-Trend: Verbraucher wollen echte Gemüseprodukte und keine Fleischimitate

Berichte · Ernährung 08.07.2016 10:44

Obst- und Gemüsekulturen unterschiedlich stark mit Pflanzenschutzmittelrückständen belastet

Berichte · Ernährung 15.06.2016 11:47

Gemüsebau in Deutschland verzeichnet starkes Wachstum

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6 der 10 teuersten Weißweine der Welt kommen aus Deutschland

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Neue interdisziplinäre Studie zeigt Grenzen MSC-zertifizierter Fischbestände im Nordostatlantik auf

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2015: Kräuter- und Früchtetees beliebter denn je Trend zur Natur gibt neue Impulse

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Traditionell zum Osterfest: Geschützte "Frankfurter Grüne Soße"

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Greenpeace: Zu Ostern den richtigen Fisch wählen

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Digitale Welt verändert Ernährungs- und Einkaufsverhalten

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