In den Kabinen des ttz-Sensoriklabors fand ein so genannter Schwellentest statt. Dabei sollten die Testpersonen verschiedene Konzentrationen der Grundgeschmacksarten süß, sauer, bitter und salzig verkosten und angeben, ab welcher Konzentration sie den Geschmack erkennen. Im ttz-Institut für Biologische Informationssysteme wurden im Anschluss die Speichelproben untersucht. Quelle: Foto: ttz Bremerhaven (idw)