Gemüse nicht in der Mikrowelle garen
Archivmeldung vom 23.06.2005
Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung am 23.06.2005 wiedergibt. Eventuelle in der Zwischenzeit veränderte Sachverhalte bleiben daher unberücksichtigt.
Freigeschaltet
durch Thorsten Schmitt
Gemüse hat in der Mikrowelle nichts zu suchen. Nach einem Bericht der Zeitschrift VITAL verlieren die wertvollen Nahrungsmittel bei einer Garung in der Mikrowelle 85 Prozent ihrer krebshemmenden Bestandteile wie Vitamin A, C und Sulforaphan.
In
Wasserdampf gekochtes Gemüse büßt dem gegenüber nur sechs Prozent der
so genannten Antioxidanzien ein und die gehen immerhin in das
Kochwasser über. VITAL rät darum, Gemüse lieber mit wenig Wasser zu
dämpfen als in der Mikrowelle zu garen. Das Kochwasser sollte
anschließend möglichst für die Zubereitung einer Soße verwendet
werden.
Kommentar: Man sollte im allgemeinen auf die Mikrowelle verzichten, da alle Speisen bei der Zubereitung in der Mikrowelle negativ beinflußt werden.
Gern gelesene Artikel
Wenn es in der Küche krabbelt: Tipps gegen Lebensmittel-Schädlinge
Tipps & Tricks ·
Ernährung
02.08.2007 14:44
Sonderermittlungseinheit geht im Verteidigungsministerium dem Verdacht der teuren Freundschafts-Vertragspolitik nach
Nachrichten ·
Vermischtes
09.05.2012 07:05
Großversuch E-Zigarette: Wissenschaftler bemängeln fehlende Fakten zur Rauch-Alternative
Nachrichten ·
Gesundheit
14.05.2012 11:25
Meteorologe Klaus-Eckart Puls schämt sich für frühere Aussagen zum Klimawandel
Nachrichten ·
Natur/Umwelt
09.05.2012 11:53
Autobatterie: Richtige Reihenfolge beim Anschließen des Überbrückungskabels beachten
Tipps & Tricks ·
Allgemein
03.01.2008 11:32
Urteil: Katholische Kirche darf als "Kinderficker-Sekte" verleumdet werden
Nachrichten ·
Vermischtes
15.02.2012 15:31
Woran man Läuse erkennt und wie man sie wieder los wird
Tipps & Tricks ·
Gesundheit
18.10.2007 17:58
Fernheilen per Video: Die Leber – in die Glücklichkeit bewegen
Berichte ·
Gesundheit
11.08.2010 18:24
News-Feed