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Haltbar ohne Ende? ZDF-"planet e." hinterfragt die Tricks der Lebensmittelindustrie

Archivmeldung vom 03.07.2015

Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung am 03.07.2015 wiedergibt. Eventuelle in der Zwischenzeit veränderte Sachverhalte bleiben daher unberücksichtigt.

Freigeschaltet durch Thorsten Schmitt
Bild: "obs/ZDF/ZDF/Niels Thief"
Bild: "obs/ZDF/ZDF/Niels Thief"

Fertigprodukte gehören für immer mehr Deutsche auf den täglichen Speiseplan. Die Lebensmittelindustrie regiert auf diesen Trend mit der Entwicklung neuer Techniken der Lebensmittelkonservierung. Doch welche Auswirkungen haben Zusatz- und Farbstoffe in unserem Essen? Und welche Konservierungsmethoden funktionieren im Alltag der Verbraucher? Diesen Fragen geht die ZDF-Umweltdokumentation "planet e.: Haltbar ohne Ende" am Sonntag, 5. Juli 2015, 14.45 Uhr, nach.

In den Supermärkten beherrschen Fertigprodukte die Lebensmittelregale. Was einst mit Pökeln und Erhitzen anfing, hat sich zu einer High-Tech-Industrie entwickelt. Immer neue Techniken sollen Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst haltbar machen und ansprechend aussehen lassen - zumindest solange die Waren im Supermarkt liegen. Dabei stehen die Lebensmittelforscher vor der großen Herausforderung, Haltbarkeit und verantwortungsvollen Umgang mit Nahrungsmitteln zu vereinbaren. Dafür entwickeln sie neue - angeblich gesündere - Konservierungsstoffe. Für "planet e." tauchen Lebensmittelchemiker Udo Pollmer und Ernährungsexperte Hans-Ulrich Grimm ein in die Welt der Konservierungsmittel und -techniken. Dabei spüren sie viele ungewöhnliche Methoden auf.

Quelle: ZDF (ots)

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